NOTA DE CATA:
Color rojo guinda intenso, brillante, en nariz muestra notas a monte bajo, fondo intenso de fruta fresca, toaues minerales.madera muy integrada, en boca denso, de gran intensidad y sedosidad, largo.
Variedades: 50% Garnacha Tintorera, 50% Cabernet Sauvignon
Edad de los viñedos: Alrededor de 45 años (Garnacha Tintorera), 20 años (Cabernet Sauvignon)
Suelo: Pedregoso pobre en materia orgánica.
Altitud: 600 m
Fecha de vendimia: 10 Septiembre - 8 Octubre
Rendimiento: 10 hl/ha en la Garnacha Tintorera, 12 hl/ha en la Cabernet Sauvignon
Vinificación: Vendimia manual con estricta selección en bodega, maceración en frío antes del inicio de la fermentación. Maceración total de los hollejos de 35 días, fermentación maloláctica en barricas y 24 meses de envejecimiento en barricas de roble francés, sin clarificación ni filtración.