Vendimia :
Finales de Septiembre.

Elaboración :
Cuidadoso control de vendimia y esmerado proceso de maceración, temperatura de fermentación a 28º C.

Nota de cata :
Color :
De aspecto hermoso, vestido de color cereza madura bien cubierta y con claras notas de evolución.

Aroma :
Sus aromas primarios están ya, lógicamente, cubiertos por los secundarios de frutas maduras de bayas rojas.

Boca :
En boca, el vino se expande extraordinariamente maduro y redondo, cálido y carnoso, largo y orgulloso en el postgusto.

Gastronomía :
Muy apropiado para carnes rojas, aves, platos condimentados y todo tipo de quesos.

Temperatura de servicio :
Entre los 16º y 18º C.

Descorchar una hora antes de servir.