100% verdejo. Fermentado y criado con sus lías en barricas de roble francés de 300 litros. Cada parcela es fermentada y criada por separado. Al final de una crianza de 10-12 meses se hace una selección y "assamblage". Como mínimo permanece seis meses en botella. Producción media anual de 80.000- 90.000 botellas, 495 magnums (1,5 litros) y entre 70 y 100 doble - magnums (3 litros).

 El primer vino de la bodega Belondrade, y uno de los mejores blancos del país. Un blanco maduro, elegante, inspirado en los blancos de la Borgoña pero que ha superado todas las expectativas de calidad del verdejo, el varietal autóctono de Castilla. Un vino, además, que ha recibido una paciente crianza en roble de la mejor calidad y que continuará evolucionando positivamente en la botella durante siete u ocho años más.

NOTA: Se recomienda decantar y servir no muy frío, entre 10º y 12º C.

Maridajes: Aperitivos, pastas, pescados con salsas, mariscos y carnes suaves.

 Nota de cata: Color oro intenso y brillante.

 En nariz, se perciben aromas de fruta madura y madera bien conjugados, con algunas notas exóticas (mango maduro, piña) y toques ahumados y lácteos.

Boca En boca es amplio, largo e intenso, elegante, equilibrado y persistente. Retrogusto marcado por los aromas de la variedad verdejo.

Envejecimiento: Fermentado y criado en barricas de roble francés durante 10 meses. Tras el embotellado permanece reposando en botella durante seis meses antes de salir al mercado.

Graduación: 13,5%

Temperatura de servicio óptima: Entre 10ºC y 12ºC