VENDIMIA
Vino procedente de una selección de viñas viejas de 30 años de edad de las variedades Monastrelly Garnacha Tintorera situadas en la provincial de Alicante a 70 metros sobre el nivel del mar con suelos muy pobres, calizos y pedregosos.
Vinificación por el sistema tradicional dónde las dos variedades se vinifican por separado utilizando un suave bombeo a una temperatura controlada de 26/28 °C.
Después de 12 días de maceracion, el vino envejece en barricas de roble francés y americano entre 4-6 meses.
Temperatura de consumo: 16/18 °C.

CATA
Vista Color rojo cereza de buena intensidad con matices púrpura. El vino es brillante y opaco debido a su densidad y concentración.
Nariz Abrutado y con un fondo complejo aromático, con notas maduras de ciruelas, arándanos y grosella negra. Toques delicados de regaliz mostrando a una gran integración entre fruta y madera. Elegante y complejo.
Boca Suave y dulce al principio debido a la madurez de la fruta. Sabores agradables a frutas maduras, ciruelas y zarzamoras. Agradable y con una acidez bien integrada rodeada por taninos dulces maduros aue prolongan la sensación gustativa. Largo en boca.