Fundada en 1647, Bodegas Chivite es una de las dinastías productoras de vino mas antiguas de España. Durante once generaciones, la bodega ha ido creciendo a lo largo de su historia desde su establecimiento original en Navarra a nuevas denominaciones de origen en Rioja, Rueda y Ribera del Duero, convirtiéndose en la bodega exportadora mas importante de Navarra así como una de las mas respetadas.

Combinando el respeto por la tradición con el uso de las mejores técnicas de elaboración mas actuales, Bodegas Chivite ha conseguido seguir evolucionando para transformarse en lo que es hoy en día, una de las bodegas españoles de mayor renombre en la producción de vinos de calidad y un claro líder dentro de la Denominación de Origen.

Chivite colección 125 Vendimia Tardía

Este vino dulce natural se produce a partir de las mejores uvas de Moscatel de Grano Menudo sobremaduradas en las propias cepas de nuestras viñas de “El Candelero” y “Cruz de Cautela” en Cintrénigo.Permitimos el desarrollo de la “podredumbre noble” en estas uvas, para potenciar y concentrar aún m´s sus peculiaridades.

Elegimos y vendimiamos a mano las mejores uvas desde la tercera semana de octubre hasta la segunda semana de noviembre en once selecciones. El mosto fermentó de manera natural en 31 barricas nuevas de roble francés de los mejores orígenes.

Variedad • Moscatel de grano menudo
Tipo de vino • Blanco dulce natural
Alcohol • 13,5º
Producción • 17.265 botellas de 37,5cl; 20 magnums de 150cl

Color • Oro p´lido con reflejos verdes
Aroma • Afresco, nítido, complejo. Tabaco rubio, albaricoque fresco. Notas de jengibre, canela, pomelo confitado, “marron glacé”
Paladar • Ataque fresco y potente. Evolución muy sabrosa sin pesadez. Gran final, fresco y muy largo.