VARIEDAD DE UVA:

100 % Tinta de Toro

ENVEJECIMIENTO:

6 Meses envejecido en barricas de cemento artesanal.

NOTA DE CATA:

Vista: Descubrimos una bonita potencia colorante violácea.

Nariz: Aparece empujado por un fuerte aroma de fermentación con puntas de gas carbónico.

El gas disipa generosamente las frutitas negras y un olor curioso a gasolina.

Boca: satisface al paladar con un tacto jugoso, divertido y enormemente fresco.

MARIDAJE:

Estofado de liebre a la royal, esturión salvaje con tocino y trufa melanosporum, queso y picante chillón.