Garnacha Roja - María de la O
Garnacha Joven 2007 procedente de cepas centenarias de Sierra de Luna.13,5 Vol.Acunamiento en barrica de roble francés.

Elaborado por Bodegas Ejeanas, de Ejea de los Caballeros.

Vino de la tierra ribera del Gállego-Cinco Villas.

Aspecto :
Rojo granate intenso con meniscos violáceos que atestiguan su lozanía.

Aroma :
Intensa evocación del linaje de garnacha,emeritando un aroma profundo de garrabera,que concita su cercanía a los aganzos asilvestrados de su entorno.
Fino estigma pelicular de pimienta negra,que actúa de antesala premonitoria de la cálida nota pasificada con la que el vino se entrega al rigor de la fermentación.

Sabor :
Entrega notas cálidas en el zagúan de la lengua,que confirman las sensaciones de zarzamora de monte.Se expande con gran intensidad,desplegando impresiones terrosas y pulverulentas que confirman la profunda conexión radicular de las cepas centenarias con el magma del terreno.Devuelve la boca la nota vivaz y fresca que arrancan las raices de las poderosas cepas, del fondo cascajoso y fresco que suministra la savia refrescada para alimento del fruto,que en la superficie recibe el empuje del tórrido sol veraniego de la Sierra de Luna.De fondo, la suave caricia del fino roble francés que civiliza las notas punzantes del joven e impetuoso tanino.

Gastronomía.
Jamón,Zarracatrallas,empanada de acelgas,empedrado con caracoles,jarretes en su jugo y liebre al chocolate.
Tómese entre 15 y 16º de Temperatura.

Paremiología.
< Ni de paño ni de lino trae bragas el vino >. El vino como la verdad,carece de pudor y se expone desnudo,sin cambalaches.

< Volgoque veritas iam atributta vino est > ( Se admite que la verdad es tributaria del vino).