Las Bodegas Martín Códax son una de las más representativas de la Denominación de Origen Rías Baixas, pues recogen la iniciativa y el trabajo de muchos viticultores de la zona. En 1985, se constituyó la Agrupación de Cosecheiros de Albariño de Vilariño-Cambados, con el aporte de los 280 socios de la cooperativa. Luego, la agrupación se convirtió en Sociedad Anónima y, en 1998, adquirió su actual nombre de Bodegas Martín Códax.

Estas bodegas se encuentran situadas en la histórica villa de Cambados, en pleno corazón del Val do Salnés, cuna del albariño. Protegido de las inclemencias continentales mediante cadenas montañosas, y abierto al océano, este valle reúne las condiciones especiales de clima húmedo y suave que hacen posible la perfecta adaptación de la reina de las variedades de esta Denominación de Origen.

Sus instalaciones destacan por su alta capacidad tecnológica ya que, desde su fundación, la empresa ha buscado siempre dotar a sus equipamientos de los más modernos sistemas de elaboración.

En sus 150 hectáreas de viñedos de la variedad albariño, la bodega elabora magníficos vinos. Sus dos grandes marcas son Martín Códax y Organistrum. El Organistrum está fermentado en barrica y su nombre hace referencia a un instrumento musical de origen medieval. Es de color pajizo con destellos dorados. Delicado y elegante, dotado de la riqueza aromática que aportan las lías y la madera (humo). Floral, frutal, suave. En boca resulta seco y equilibrado. Es armónico y persistente, finalizando con amplitud y elegancia.

Bodegas Martín Códax es, con un 20% de la producción, la primera empresa exportadora de albariño de las Rías Baixas. Entre los diferentes destinos a los que dirige sus productos se encuentran la Unión Europea, el sureste asiático, Estados Unidos y Latinoamérica.

Por otro lado, esta bodega siempre ha destacado por su aportación al desarrollo de la lengua y la cultura gallega.

Así, desde 1992, patrocina el Premio de Poesía Martín Códax -un gran poeta y trovador del siglo XIII- además de dar su apoyo a varios grupos de música celta o contar en sus bodegas con un salón social para celebrar reuniones.

Martín Códax Albariño

Amarillo oro pajizo de intensidad media. Aroma de buena intensidad, con notas de fruta blanca, cítricos y también fruta de hueso bien maduras. En boca es de cuerpo medio, con buena acidez, sabroso, frutal y potente.