INGREDIENTES
•
4 truchas limpias.
• El jugo de un limón.
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
• 1 taza de nata líquida.
• 2 yemas.
• 100 grs. de jamón picado.
• 1 cuchara sopera de apio picado.
• 2 pimientos de piquillo picados.
• 1 cuchara sopera de cebolla picada.
• 1 diente de ajo picado.
• 1 cuchara sopera de perejil picado.
• 250 ml vino blanco.
• Sal y pimienta al gusto.
Limpiar
bien el pescado y aliñar con el jugo de limón, sal y pimienta.
Haga una pasta con el jamón, apio, pimientos, cebolla, ajo, yemas y un poco de la nata.
Rellenar las truchas con esta pasta y cerrar los bordes con palillos.
Colocar las truchas en una fuente de horno y rociarlas con el vino.
Hornear a 200º unos 15 minutos. Verter encima
el resto de la nata y hornear 5 minutos más.
richard@stephens.net