Destilerías y Crianza del Whisky S.A. es una sociedad creada por el empresario Nicomedes García Gómez en 1958. La sociedad llevó a cabo la construcción de una destilería en Palazuelos de Eresma en Segovia (España) que empezó a operar en febrero de 1959. En marzo de 1963 se empezó a comercializar el Whisky DYC. La producción pasó de un millón de litros anual a veinte millones en los años 80.

Debido a su precio menor que el de los whiskies escoceses e irlandeses, el whisky DYC ha atraído un público de modestas posibilidades económicas. Popularmente, se bebe combinado con bebidas no alcohólicas como la Coca Cola o la Fanta de limón. Una campaña publicitaria de la empresa promovía este producto durante los años 90 como el "whisky para la gente sin complejos".

Color: Pajizo dorado.

Nariz: Limpio, con toque de frutas especiadas y madera tostada.

Paladar: Turba, especias, suave y cremoso en boca.

Acabado: Ahumado y picante.